Sul territorio del Veneto è dislocata la maggior parte delle aziende deputate all'allevamento dei bovini da carne. Altre aziende sono situate in Friuli e in Lombardia. Il sistema di allevamento è rso uniforme nei diversi siti mediante l'applicazione di un disciplinare di produzione specifico per i vitelli a carne bianca e i bovini a carne rossa (vitelloni e scottone).In veneto il gruppo Colomberotto può contare anche su estesi terreni agricoli che assicurano la produzione dei foraggi e dei cereali che rientrano nella dieta degli animali.
