Mediante l'etichettatura applicata durante la lavorazione delle carni possiamo attuare una perfetta tracciabilità sulla nostra produzione. Infatti, grazie ad un efficiente sistema di controllo delle materie prime, dei capi all'interno dei siti produttivi e del percorso in macello è possibile risalire in ogni momento all'origine del prodotto.
Dalla nascita dell'animale alla pianificazione agricola, dalla macellazione dell'animale alla lavorazione delle carni, ogni
informazione sulla produzione viene accuratamente registrata, ed è così possibile conoscere la storia della nostra qualità.
